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    10大 好味饺子 小店推介! 手擀墨鱼饺+鱼汤紫菜饺+ 日本


    2020-06-04


    吃饺子,就是满足! 哪管猪牛羊,还是素三鲜?多肉少菜,定多菜少肉?水煮、生煎,定双拼?今次记者为大家推介全港10间 好味饺子 店,偏布港九,全部平价小店,有北方手擀皮,有老火汤水饺,有多汁煎饺子,保证总有1只 好味饺子 在你左近!

    1. 工厦冻肉店 九州豚肉包码头水饺

    谁想过工厦中,有家日本和牛冻肉店,有老师傅坐镇,包靓水饺你吃。心裏觉得奇怪,老师傅却不以为然,因为在约莫40年前,他在「湾仔码头」推车仔,卖水饺。没错,坐镇冻肉店捞馅包饺,年过花甲的徐师傅,是某某品牌的开国功臣,由码头卖入百货,车仔变地舖,码头饺子最初15年的古仔,他都娓娓道来。事过境迁,为人低调,连镜也不愿上的徐师傅说:「都係讲番水饺啦!」离开码头,徐师傅到日本学切和牛。谂住转行,谁知切着黑豚肉,眼见浪费许多头头尾尾,不忍于心,便物尽其用,用九州黑豚肉,包起水饺来。10大 好味饺子 小店推介! 手擀墨鱼饺+鱼汤紫菜饺+ 日本煎薄皮韭菜鲜肉饺 $38/12 只 $45/15 只

    平日吃韭菜饺,韭菜往往比肉重味,但鹿儿岛豚肉的油脂香肉味,相当突出。客人可叫饺子现场试食,由徐太即叫即煮,吃得对味,就可买生饺子回去吃。10大 好味饺子 小店推介! 手擀墨鱼饺+鱼汤紫菜饺+ 日本厚皮白菜鲜肉饺 $38/12只 $45/15只豚肉用作煎饺, 表现尤其出色,肉汁给热力迫出,即食一咬肉汁四溅,吃得人齿颊留香!10大 好味饺子 小店推介! 手擀墨鱼饺+鱼汤紫菜饺+ 日本自家辣酱 $45/瓶自家秘製,新鲜指天椒磨成,辛而不辣,带清新的微酸,配上油香丰富的豚肉饺子,一流!

    10大 好味饺子 小店推介! 手擀墨鱼饺+鱼汤紫菜饺+ 日本「包水饺,就係坚持同执着,那有什幺秘方,唔係抄张单就得。」徐师傅说。包水饺,他坚持用的九州豚肉比本地猪肉更肥美,油花漂亮非常,味道更甘香!10大 好味饺子 小店推介! 手擀墨鱼饺+鱼汤紫菜饺+ 日本馅料的豚肉混合了后腿、前腿、猪腩部位,一般冻肉店多卖猪扒等部位,像徐师傅这样的,相当少见。

    10大 好味饺子 小店推介! 手擀墨鱼饺+鱼汤紫菜饺+ 日本徐师傅不愿上镜,门面包饺煮饺,旧时码头的手艺,都口传心授给太太。10大 好味饺子 小店推介! 手擀墨鱼饺+鱼汤紫菜饺+ 日本饺皮自家製,分厚薄两款,厚的烟韧,薄的滑溜,各有捧场客。10大 好味饺子 小店推介! 手擀墨鱼饺+鱼汤紫菜饺+ 日本蒲公英和牛专门店地址:观塘开源道60号骆驼漆大厦3座1楼F室(显示地图)营业时间: 星期一至日: 12:00nn-7:30pm电话:2389 2184备注: 只收现金,不设加一

    2. 美味如昔 元祖汤饺

    太子的美味饺子店正是老火汤加饺子始创之一,开业15年,从太子荔枝角道小店做起,到现在大南街的大舖(原旧址变了copycat),招牌葛菜生鱼猪骨汤、韭菜猪肉饺、秘製菜脯,全部水準十年如一日,女工在后场包饺冇停手,保证新鲜即製,生意火红,时要排队,坐低都要等,但汤底甜得可一饮而尽,韭菜香得齿颊留香,菜脯爽脆辛口,1人可吃10只!

    10大 好味饺子 小店推介! 手擀墨鱼饺+鱼汤紫菜饺+ 日本
    生鱼猪骨汤韭菜肉饺 $39/10只 $34/7只

     鱼汤清甜,喝得出没有味精,饺子大只足料,韭菜极香!

    10大 好味饺子 小店推介! 手擀墨鱼饺+鱼汤紫菜饺+ 日本
    煎韭菜肉饺 $32/7只
    菜多肉少,煎得香脆亦不油腻。10大 好味饺子 小店推介! 手擀墨鱼饺+鱼汤紫菜饺+ 日本辣菜脯极香口,加红醋才是熟客食法。美味饺子店

    地址:太子大南街74号地铺(显示地图)电话:2309 7308营业时间:星期一至六:11:00am-12:00mn(星期日休息)

    3. 鱼胶淮山汤 商场排队汤饺

    以为平嘢一定冇好嘢?你这样想就大错特错了。荃湾的街坊商场内有间小店,饺子款式有12种,分为传统口味、特色风味及煎饺3类。传统种类有菜饺,如韭菜饺、云耳白菜饺、椰菜饺等等;特色风味则有粟米三色椒猪肉、咖喱薯仔猪肉及香菇木耳鸡肉等等,均可选汤饺或煎饺。而煎饺就有芝士、紫菜及香辣煎3款。

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    咖哩薯仔猪肉汤饺 $30/6只

    款式罕见,咖喱带微辣,惹味。

    汤底更是吸引之处,配上鱼胶淮山煲猪骨汤,真材实料,浓稠清甜,饮完不口渴。难怪这间小店,深得附近街坊喜爱,一到中午时分,这间只有18-20个座位的店面便座满了人客,店外亦大排长龙。

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    鱼胶汤底,有少量鱼胶及萝蔔汤渣。

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    芝士煎饺 $28/6只

    只只都胀卜卜,内馅好足料,芝士味不会太浓太腻。

    饺子屋

    地址:荃湾西楼角路202-216荃昌商场1楼58号舖(显示地图)电话:3956 5475/ 9816 3038营业时间:星期一至日:10:30am-9:30pm(星期二休息)

    4.馅料饱满 浓郁花胶汤饺

    花胶汤饺,最近更杀入港岛区的鲗鱼涌。汤底升级,标榜冇味精,用上花胶淮山,加上红萝蔔吊味,汤水又在店裏长期滚着,又浓又甜,饺子也是重量级,只只塞爆,馅料特别有咖喱薯仔猪肉、麻辣芝士等。10大 好味饺子 小店推介! 手擀墨鱼饺+鱼汤紫菜饺+ 日本鸡肉冬菇木耳汤饺 $46/8只肉多味浓,汤水也够浓,但一分钱一分货,甜浓的汤味间,有花胶微腥。10大 好味饺子 小店推介! 手擀墨鱼饺+鱼汤紫菜饺+ 日本煎鲜肉咖喱薯仔饺子$49/8只汤饺之外又有炸饺子,配上咖喱馅,香口像咖喱角。永乐饺子店地址:上环禧利街21号地下电话:从缺营业时间:星期一至日11:30am-9:30pm

    5. 超甜鸡汤 薄皮靓饺

    老闆原本做日本料理,将当中技法融会贯通,菜肉馅,用即日新鲜蔬菜和猪肉, 加了自家製的酱汁腌製, 肉汁丰富, 饺子皮特别地擀薄,吃来像云吞一样幼嫩滑口。汤底每日用3只黄鸡煲成,鸡油细心隔去,剩下清澈的金黄汤水中,夹杂鸡肉丝,喝落像家中的清鸡汤一样,煮麵放饺子都是一流的上汤!

    10大 好味饺子 小店推介! 手擀墨鱼饺+鱼汤紫菜饺+ 日本鸡汤就在店前滚着,真材实料!10大 好味饺子 小店推介! 手擀墨鱼饺+鱼汤紫菜饺+ 日本鸡汤水饺 $12/4只汤饺每客都是即叫即煮,热腾腾,饺子皮薄馅鲜,味道家常清淡,加上甘香无比的鸡汤,企住街食都抵!峰味清鸡汤米线地址:荃湾鲎地坊80-84号华成楼B座地下B6号舖(显示地图)电话:6806 9582营业时间:星期一至日: 10:00am-9:00pm

    6. 菜甜爽嫩 元朗健康饺子

    而另1间推介位于元朗的饺子店,开店近10年,以多口味为卖点,除了普通的白菜、韭菜饺外,亦有沙葛、南瓜、鲜菇青椒饺等等。如果想试多种口味,可以叫杂锦饺子,1碗有8种,如南瓜饺、白菜饺、青瓜饺、番茄牛肉饺等等,皮薄通透,馅料丰富,不少街坊索性买生饺子回家看门口,好过超市货。

    10大 好味饺子 小店推介! 手擀墨鱼饺+鱼汤紫菜饺+ 日本
    杂锦饺子 $33/8只

    1碗有8种饺子,包括南瓜饺、白菜饺、青瓜饺、番茄牛肉饺等等,馅料丰富。

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    梁记饺子麵坊

    地址:元朗安甯路93-109号富祥楼地下1号舖(显示地图)电话:3525 0138营业时间:星期一至星期六:10:30am-12:30am,星期日:10:30am-10:00pm

    7. 学生街坊至爱 人龙手包煎饺

    这间饺子店虽然位于商场较角落的位置,要多转几个弯才看得到,但门口却出现人龙。店舖不大,而且装潢朴实,吸引大家到来的就是每天人手包製的饺子。

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    招牌煎饺 $10/5只,$18/10只,$20/11只

    煎饺是即叫即煎,店舖内有两个人,1人负责包饺,另1个则负责煮。饺子等的时间不长,几分钟就可以食到新鲜热辣的煎饺。饺子煎得十分香脆,吃一口更能感受到饺子的皮薄,以及馅爆的韭菜、红萝蔔和马蹄,爽脆惹味,没有味精。

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    蒸饺 $19/10只

    若觉得煎饺热气,可选择蒸饺,但需等10分钟,最少要叫10只。有图有真相,皮薄馅爆,淋上甜豉油和辣油,yummy!

    10大 好味饺子 小店推介! 手擀墨鱼饺+鱼汤紫菜饺+ 日本

     

    10大 好味饺子 小店推介! 手擀墨鱼饺+鱼汤紫菜饺+ 日本
    饺子密密包。

    10大 好味饺子 小店推介! 手擀墨鱼饺+鱼汤紫菜饺+ 日本

    良记

    地址:将军澳宝琳毓雅里9号慧安商场地下A117号舖(显示地图)电话:2702 2826营业时间:不定,约12:00nn-8:00pm

    8. 围村婆婆即包即煎 工夫韭菜饺

    邓氏宗祠前地变成文物径之前,曾是人烟浩瀚的墟市,鱼鲜、蔬果、禽畜,包罗万有,虽然现在街巿人去楼空,除了过时过节,有零星1、2间肉档、菜档做生意外,平日就只有罗太这1家,由她一手打理的饺子档营业。罗太的档口没有招牌,不过就有几张白底黑字的菜牌,卖的是平实家常味道。好似煎韭菜饺,搓麵皮,切韭菜,剁瘦肉全是自己做,每打饺子都在客人面前即包即煎。

    10大 好味饺子 小店推介! 手擀墨鱼饺+鱼汤紫菜饺+ 日本

    有客人来,罗太才慢慢搓麵皮,包饺子,很有家的感觉。 屏山饺子 菜多肉少,水分较多,黏性少,包起上来分外考工夫,但尤其健康。

    10大 好味饺子 小店推介! 手擀墨鱼饺+鱼汤紫菜饺+ 日本
    煎饺子 $40/打

    饺子煎得均匀吸引,内馅韭菜爽脆可口,猪肉剁得细緻,又不失口感,一口一只,停不了口。

     

    10大 好味饺子 小店推介! 手擀墨鱼饺+鱼汤紫菜饺+ 日本

    屏山街市小食档

    地址:元朗屏山街市(屏山文物径邓氏宗祠广场)

    营业时间:星期一至五11:00am-傍晚 ;星期六、日及公众假期10:00am-傍晚

    平均消费:$40/位

    备注:只收现金,不设加一



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